Charentais Brandy Pot Still

Uvedba lonca Charentais Brandy še vedno

Lonec Charentails je še vedno sestavljen iz kotla, predgrelnika, labodjega vratu in hladilnega rezervoarja s tuljavo

Lonec Charentais Brandy, ki se še vedno uporablja za izdelavo finega konjakovega žganja, nekateri menijo, da je najlepši in najlepši med vsemi alembicami, saj njegov bleščeč pretepen baker spominja na eksotične in oddaljene kraje. Sestavljen je iz več loncev značilne oblike z bakrenimi kupolami v obliki čebule. Vino položimo v alembic lonec in v čebulno kupolo. Ko vino v loncu doseže vrelišče, se alkoholne pare zbirajo znotraj kupole in pobegnejo po cevi iz labodjega vratu, ki se razteza skozi čebulo v obliki kupole ali grelnika vina do kondenzacijskega prejemnika. Vino v čebulni kupoli predhodno segreje bakrena cev iz labodjega vratu na poti do kondenzatorja. Ko je destilacija vina v kotlu končana, se vino v predgrevalniku (čebulna kupola) preko povezovalne cevi med njima prenese v kotel in nato tudi destilira, kar lahko šteje za pol neprekinjen postopek.

kotel, mirna glava, labodji vrat in tuljava morajo biti izdelani iz bakra (kot je določeno v specifikacijah za konjak AOC).

Ta kovina je izbrana zaradi fizikalnih lastnosti (kovnost, dobra toplotna prevodnost) in kemijske reaktivnosti z nekaterimi sestavinami vina, zaradi česar je nepogrešljiv katalizator za pridobitev kakovostnega žganja

Priljubljena oznake: lonček za žganje charentais še vedno, proizvajalci, sanitarni izdelki, nerjaveče jeklo, hrana