Kakšen je čas in načelo delovanja različnih fermentacijskih metod?

Zakaj cisterna za fermentacijo proizvede užitno gljivično tekočo gobo za 3 dni, lahko dokonča delo, in metoda udarevanja kisika traja 7-8 dni, je, ali ima fermenter 0,2-0,4 tlak v rezervoarju, živeče glive, tekoče gljivične fermentacije za najmanj pet dni ali več, prehitro je mogoče plesen. Razen če gobe rastejo kot gobe, rastejo hitreje kot plesni. Gobastna fermentacija se pogosto uporablja v fermentorju z zračnim tokom, s kisikom piha in pravite, da je resnica. Hitrost rasti micelije je povezana z učinkovitostjo izmenjave plinov skozi tekočino in tekočino ter učinkovitosti ogljikovega dioksida.