Čeprav sta destilirani alkohol in destilirana žgana pijača alkoholni pijači, pripravljeni s postopkom destilacije, sta še vedno zelo različni.
Prvič, destilirani alkohol je alkohol z izjemno visoko čistostjo. Na splošno se pridobiva z večkratno destilacijo osnovnega alkohola in lahko doseže visoko čistost več kot 96 stopinj. Ker ima alkohol med postopkom destilacije nižje vrelišče kot voda, lahko alkohol ločimo z nadzorom temperature. Med postopkom destilacije destiliranega alkohola se za izboljšanje njegove čistosti uporabljajo tudi različne metode, kot je filtracija z ogljem. Lahko rečemo, da je izjemno prefinjena alkoholna pijača.
Destilirana alkoholna pijača uporablja destilator za destilacijo osnovnega alkohola. Nastala tekočina je običajno med 30-50 stopinj. To vrsto pijače imenujemo tudi sirkova pijača, Erguotou itd. V primerjavi z destiliranim alkoholom ima razmeroma nizko čistost in mehko aromo. Običajno se neposredno uporablja kot pijača za potrošnike in je tudi ena nepogrešljivih alkoholnih pijač na ljudski mizi.
Skratka, čeprav sta obe destilirani žgani pijači, sta njuna proizvodna postopka in kakovost okusa zelo različna. Ob predpostavki zmernega pitja nam lahko oboje prinese čudovito izkušnjo pitja.
